Retseptid

PEEKONI-ŠAMPINJONI “LIHALEIB”

Pinterest LinkedIn Tumblr

Komponendid:

  • 900g veisehakkliha
  • 450g peekonit
  • 1 keskmine sibul
  • 250g šampinjone

  • 3 küüslauguküünt
  • 1 muna
  • 100g mandlijahu
  • 1tl meresoola
  • 1/2tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1-3spl tšillikastet
  • 250g naturaalset ketšupit (parim on ise tehtud)

 

Valmistamine:

  1. Prae peekon pannil krõbedaks ning tõsta paberrätikule kuivama. Jäta pannile u 2spl peekoni praadimisest järele jäänud rasva ning pruunista selles seened ja sibul. Prae kuni sibul on klaasjas, lisa purustatud küüslauk ning prae kergelt läbi. Jäta jahtuma.
  2. Haki peekon tükkideks ning pane suurde kaussi veisehakkliha, sibula-seene segu, muna, mandlijahu, soola ja pipraga. Sega kõik korralikult läbi ühtlaseks, kui segu on liiga vedel, lisa veidi mandlijahu.
  3. Sega väiksemas kausis omavahel ketšup ja tšillikaste.
  4. Suru hakklihasegu suurde leivapanni ning näpi sõrmedega liha pealispind veidi krobeliseks.
  5. Jaota ketšupisegu ühtlaselt lihale laiale.
  6. Pane 180 kraadisesse ahju ning küpseta 1 tund või kuni “lihaleib” on läbi küpsenud.
  7. Lõika parajad viilud ning serveeri värske salati või köögiviljadega!