Retseptid

TUMEDA ŠOKOLAADI, KOOKOSE JA MAKADAAMIAPÄHKLI TORT

Pinterest LinkedIn Tumblr

Komponendid:

  • 80g kookose laaste
  • 190g mandlijahu
  • 30g kookosõli, sulatatud
  • 30g vahtrasiirupit

  • 1/4tl soola
  • 240ml kookospiima
  • 340g hakitud tumedat šokolaadi (70%)
  • 1tl vanilliekstrakti
  • 70g röstitud tükeldatud makadaamiapähkleid

Valmistamine:

  1. Purusta köögikombainis mandlijahu, sool ja 40g kookoshelbeid kuni need on ühtlased. Sulata koos kookosõli ja vahtrasiirup ning lisa mandlijahusegule. Sega korralikult läbi.
  2. Suru taigen rasvaga määritud lahtikäiva 22cm koogivormi põhja ning külgedele.
  3. Küpseta põhja 180 kraadi juures 12-16 min kuni see on kuldne ning tõsta jahtuma vähemalt 1 tunniks.
  4. Kuumuta kookospiim kastrulis keemiseni. Kalla kuum kookospiim suurde kaussi ning pane kaussi ka hakitud šokolaad. Sega omavahel ühtlaseks ning sega sisse vanilliekstrakt.
  5. Pane tükeldatud makadaamiapähklid ja 40g kookoshelbeid ahjuplaadile ning küpseta ahjus 3-5 min kuni need on kergelt kuldsed. Tõsta jahtuma.
  6. Lõpuks kalla soe šokolaadisegu jahtunud tordipõhjale ning puista üle röstitud makadaamiapähklite ja kookoshelvestega. Soovi korral võid peale raputada ka näpuotsatäis meresoola.
  7. Lase tordil külmkapis enne serveerimist paar tundi taheneda.

Allikas: Bakerita