Komponendid:

  • 1 spl kookosõli
  • 1 porru (valged ja helerohelised osad, lõigatud pooleks ja tükeldatud 0,5 cm tükkideks)
  • 2,5 kg porgandeid (kooritud ja tükeldatud 0,5 cm tükkideks)
  • 2 tl Cayenne-i pipart

  • jämedat soola
  • 720 ml köögiviljapuljongit
  • 1 spl värskelt hakitud peterselli kaunistuseks
  • 1/2 spl küüslauku, purustaud

Valmistamine:

  1. Kuumuta suurel kastmepannil kookosõli.
  2. Prae porrut ja küüslauku 4 min, kuni need on pehmed. Lisa porgnadid ning maitsesta soolaga. Küpseta porgandeid u 10 min, kuni need on pehmed.
  3. Lisa puljong kuumuta keemiseni ning keeda 10-12 min.
  4. Pane pool supilt blenderisse ning sega ühtlaseks. Seejärel kalla ülejäänud supi sisse tagasi. Jaga supp nelja kaussi ning serveeri värskelt hakitud peterselliga.

 

Kommentaarid

kommentaari