Retseptid

ŠOKOLAADI-VAARIKA KOOK

Pinterest LinkedIn Tumblr

Komponendid:

  • 400g vaarikaid (värskeid või külmutatud)
  • 220g kookossuhkrut
  • 200g mandlijahu
  • 40g toorkakaod

  • 80ml kuuma vett
  • 150g võid (või kookosõli)
  • 200g tumedat šokolaadi (vähemalt 70%)
  • 4 muna, eralda kollased valgetest
  • 250ml kookoskoort (kookospiima pealmine, tahke osa)

Valmistamine:

  1. Sega suures kausis kakao koos veega ühtlaseks.
  2. Sulata vesivannil 100g šokolaadi koos võiga (või kookosõliga), tõsta jahtuma.
  3. Lisa kakaosegule sulatatud šokolaad, kookossuhkur, mandlijahu ja munakollased, sega ühtlaseks massiks.
  4. Vahusta munavalged kohevaks vahuks ning sega õrnalt šokolaadi segu sisse.
  5. Vooderda 22cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning vala taigen vormi. Küpseta 170 kraadi juures tund aega. Ahjust välja võttes lase koogil 15min taheneda.
  6. Glasuuri jaoks sulata kastrulis 100g šokolaadi koos kookoskoorega, sega pidevalt kuni kaste on ühtlane.
  7. Kaunista kook värskete või sulatatud vaarikatega ning kaunista šokolaadiglasuuriga!