Retseptid

KINOAGA TÄIDETUD PAPRIKA

Pinterest LinkedIn Tumblr

Komponendid:

  • 120 g salsat, pluss veel serveerimiseks
  • 2 tl vürtsköömeni pulbrit
  • 1,5 tl tšillipulbrit
  • 1,5 tl küüslaugupulbrit
  • 425 g musti purgiube, (kurnatult ja kui ilma soolata, lisa näpuotsatäis meresoola)
  • 168 g maisi (kurnatud purgimais sobib ka)

 

Kate:
1 avokaado viilud
Värske laimi mahl
Punase sibula tükid
Salsa kaste

Külasta POODI

Valmistamine:

  1. Lisa kinoa ja köögiviljapuljong potti ja lase keema. Kui läheb keema, kata pott ja lase madalal kuumusel seista, kuni kogu vedelik imendub ja kinoa on kohev – umbes 10-15 minutit.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 190 °C ja määri küpsetusplaadile kookosõli.
  3. Pintselda paprikad õliga kokku.
  4. Mudi mustad oad eraldi kausis käega veidi katki
  5. Vala kurnatud kinoa suurde segamiskaussi ja lisa ülejäänud koostisosad – mais, mustad oad, maitseained, enda soovi järgi maitserohelist, pipart.
  6. Täida paprikad, seejärel kata need fooliumiga.
  7. Küpsetage 30 minutit kaetult. Seejärel eemaldage foolium, suurenda kuumust temperatuurini
    200 °C ja küpseta veel 15-20 minutit või kuni paprikad on pehmed ja pealt veidi kuldpruunid
  8. Pehmemaid paprikaid küpseta veel 5-10 minutit.
  9. Serveeri koos soovitud  lisanditega (loetletud eespool). Värskelt parim, kuid sobib uuesti kuumutamiseks ja söömiseks ka peale 2-3 päeva külmikus seismist.