Komponendid:
- 2spl oliivõli
- 2 peekoniviilu, peenelt viilutatud
- 2 kuhjaga tl punet
- 2 keskmist sibulat, peenelt hakitud
- 2 küüslauguküünt, peenelt hakitud
- 2 sellerivart, peenelt hakitud
- 2 porgandit, peenelt hakitud
- 500 g kodust hakkliha (50% sea, 50% veise)
- 2 x 400 g purki purustatud tomateid
- väike pihutäis värsket basiilikut, lehed ja varred eraldi
- 1 kuhjaga tl tšillihelbeid (soovi korral)
- 100 parmesani juustu, peenelt riivitud
- soola, pipart
Valmistamine:
- Kuumuta suure haudepanni põhjas keskmisel kuumusel oliivõli. Lisa peekoniribad ja pune ning prae kuni peekon on kergelt pruunikas.
- Lisa sibul, küüslauk, porgand ja seller ning prae umbes 7 minutit kuni aedviljad on pehmed ja õrnalt kuldsed.
- Lisa hakkliha, 2 purki purustatud tomateid ja 400 ml ehk 1 purgitäis vett. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa hakitud basiilikuvarred ja tšillihelbed (kui kasutad). Sega ning lase keema tõusta. Seejärel lase madalal tulel kaane all umbes 1 tund podiseda. Sega aeg-ajalt.
- Tõsta tulelt ning lisa vajadusel soola ja pipart. Sega sisse pool riivitud parmesanist ja väiksemateks tükkideks rebitud basiilikulehed.
- Serveeri suvikõrvitsanuudlite, riisinuudlite või riisiga, naudi!
